Вино Amarone Della Valpolicella Classico 0,75л 15,5%

Вино Amarone Della Valpolicella Classico 0,75л 15,5%

Багате червоне сухе вино Amarone della Valpolicella Classico DOC виготовляється на виноробні італійського винного дому Cantine Salvalai з кращого винограду сортів Корвіна, Рондінелла і Молінарі. Виноград збирають на виноградниках Неграр, Марано-ді-Вальполічелла і Сан-П'єтро-ін-Карья контрольованої зони Амароне делла Вальполічелла Класіко.

Amarone della Valpolicella - повнотіле, прекрасно структуроване, складне і елегантне вино, що володіє оригінальним характером, який виражає свій теруар і дає відмінний результат за тривалої витримки. Це вино неможливо порівняти з жодним іншим.

Виноград збирають в кінці вересня - початку жовтня у відмінному стані та ідеальній стиглості. Урожай відразу ж поміщають в дерев'яні ящики і встановлюють для просушування в підвалі в спеціальних приміщеннях під назвою «fruit cellars» (фруктові підвали), які добре вентилюються і забезпечують необхідне провітрювання. Як правило, виноград зберігається в льохах до лютого, поки не втратить приблизно половини своєї ваги. Така сушка концентрує аромати винограду, а також надає йому високу концентрацію цукрів і поліфенолів. Після сушіння виноград м'яко віджимається і ферментує близько 20-25 днів в контакті з шкіркою за температури 18-20 °С, потім виготовляється малолактіческая ферментація. Вино дозріває протягом 2-3 років, спочатку у великих бочках з славноського дуба, потім в невеликих барріках з дуба Альє. Вино додатково витримується в пляшках ще півроку перед реалізацією.