- м. Київ, вул. Антоновича, 50
- м. Київ, вул. Щербаківського, 58
- м. Бровари, вул. Київська, 316
- с. Ходосівка, вул. Обухівське шосе 1, 16
- с. Гатне, вул. Київська, 2В, корп.1
- с. Капітанівка, вул. Соборна, 6
Простий рецепт дуже смачного медовика!
31.05.2024
![Простий рецепт дуже смачного медовика!](https://megamarket.ua/files/blog/medovyk.865x865.jpg)
Готуємо запаморочливо смачний медовик — такий самий, як у дитинстві. Ділимось лайфхаками та секретами, перевіреними десятки разів на практиці. Простий рецепт торта для вас і ваших близьких!
Для тіста нам знадобиться:
450-490 г борошна (всипаємо його в самому кінці, треба дивитися на консистенцію тіста)
150 г меду
80 г вершкового масла
80 г цукру
2 яйця
1 ч.ложка соди
дрібка солі
Для крему:
1 кг сметани
150 г цукрової пудри (просто змішати — і крем готовий)
Готуємо медовик покроково:
1. Розпочинаємо з коржів: їх буде 12, ми тісто потім зважимо та розділимо на 12 частин на вагах — ось і весь секрет однакових коржів. Але спочатку: змішуємо цукор, мед, сіль та олію в сотейнику на повільному вогні, поки все не розчиниться.
2. Знімаємо з вогню і всипаємо соду та швидко вимішуємо. Маса повинна швидко побіліти — це означає, що реакція завершилась. Повертаємо на маленький вогонь на хвилину і знімаємо з вогню. Даємо масі остигнути буквально 5 хвилин і по одному додаємо яйця.
3. Потім у 3-4 етапи вводимо борошно. Робіть це через сито, це важливий момент.
4. Перші 2-3 етапи все вимішуємо лопаткою, з останньою частиною борошна починаємо вимішувати тісто руками. Воно повинне вже не приставати ні до рук, ні до миски. Тісто виходить дуже м`яке. Ділимо на 12 частин, катаємо кульки і під плівку на тарілку. Беремо пергамент і розкочуємо першу кульку тіста максимально тонко, просто до стану папірусу. Обкреслюємо рівне коло — ви завжди можете це робити за допомогою рознімної форми для випікання або, наприклад, за розміром кришки. Протикаємо багато разів виделкою наше тісто і відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180*С, на 4 хвилини.
5. Випікаємо наш корж. Дістали і швидко по колу обрізуємо, щоб корж був рівний. Якщо ви дістали корж і він так полежить 5 хвилин, то швидко висохне — ви його вже не обріжете, він просто розкришиться. За цією схемою випікаємо всі 12 шт. Нам треба тільки 2 пергаменти, ми їх повторно використовуємо.
6. Коржі готові. Збираємо торт в рознімній формі: викладаємо на дно 2 ст. ложки крему, зверху — корж. На кожен наступний корж і на верхній — по 3 ст. ложки крему. Накриваємо і ставимо в холодильник мінімум на 5 годин. Обрізки коржів ми не викидаємо: за допомогою блендера робимо крихту. Коли медовик дістанете з холодильника, вийміть його з форми і присипте крихтою. Готово!
Як завжди, усі інгредієнти для приготування смачних страв за нашими рецептами Ви можете знайти у мережі магазинів МегаМаркет, у нашому інтернет-магазині та у мобільному додатку!
Поділитися
- +38 (044) 200-42-69
Щоденно з 9:00 до 22:00