Приправа Эко Фенхель 15г

Фенхель – пряно-ароматична рослина, стала відомою людям за багато років до нашої ери. Перші згадки про нього знаходимо у Плінія, котрий перш за все відмічає лікувальну силу цієї рослини. Довгий час вважалося, що фенхель має незвичайно сильний вплив на відновлення зору. Фенхелем лікували катаракту, коньюктивіти і.т.д.
Фенхель має своєрідний аромат, солодкуватий, злегка гострий смак, широко використовується в кулінарії багатьох народів.

Свіже листя фенхелю додають у салати, овочеві і рибні супи, а також в соуси, майонез. Італійці полюбляють вживати листя фенхелю в маринованому вигляді. Суцвіттями фенхелю ароматизують огірки, помідори, кабачки і інші овочі при консервуванні. Стебла фенхелю охолоджують і використовують як гарнір, подібно до спаржі. Плодами фенхелю в меленому вигляді посипають м'ясо, смажене на вертелі. Ним ароматизують спирт, сироп, додають у лікарські чаї, ароматизовані води. З нього виготовляють рослинну олію для кондитерських цілей.

Традиційно плоди фенхелю застосовують як пекарську пряність.

Склад: фенхель.