Новорічне меню 2020 року. Частина четверта

Сьогодні для вас заключна частина нашого дайджесту страв до новорічного святкового столу 2020!
Отже, їх величність – ДЕСЕРТИ!

Новорічні десерти

Легкий торт

Інгредієнти:

• Яйце - 4 шт.
• Цукор - 250 г
• Збиті вершки - 370-380 г
• Фрукти та ягоди - для прикраси

Приготування:

1. Збийте білки, поступово додаючи цукор, поки він не розчиниться і маса не стане пишною, зі стійкими піками.
2. На папері для випічки накресліть коло діаметром 20 см і застеліть нею деко. Білкову масу викладіть всередину кола і вирівняйте ножем рухами від низу до верху так, щоб по краю коржу утворився хвилеподібний бортик.
3. Випікайте корж в заздалегідь прогрітій духовці при температурі + 150 °С протягом 30 хвилин, потім знизьте її до + 120 °С і випікайте ще 10 хвилин, після чого духовку вимкніть й залиште корж в духовці до повного охолодження.
4. Прикрасьте торт збитими вершками та фруктами і ягодами безпосередньо перед подачею.

Фруктовий салат

Інгредієнти:

• Банан - 2 шт.
• Апельсин - 2 шт.
• Яблуко - 2 шт.
• Ківі - 3 шт.
• Родзинки - 100 г
• Курага - 100 г
• Чорнослив - 100 г
• Горіхи - 100 г
• Білий зефір - 2-3 шт.
• Ананасовий йогурт - 0,5 л
• Желатин - 1 ст. л.

Приготування:

1. Десерт викладіть на блюдо в такій послідовності:
   1. Дрібно і тонко порізані яблука, родзинки.
   2. Кружечки бананів і горіхи.
   3. Кружечки ківі та дрібні шматочки кураги.
   4. Зефір, порізаний колами.
   5. Кубики апельсинів.
2. Желатин розведіть невеликою кількістю води, приготуйте його за рецептом, додайте в йогурт і залийте салат. Верх прикрасьте чорносливом і поставте десерт в холодильник для застигання. Перед подачею можете викласти на нього кульки морозива.

Трюфелі з фініків

Інгредієнти:

• Фініки - 300 г
• Волоські горіхи - 140 г
• Какао-порошок - 25 г
• Ванільний екстракт - 1 ч. л.
• Сіль - дрібка
• Какао-порошок - для посипки
• Подрібнені горіхи - для посипки
• Кокосова стружка - для посипки

Приготування:

1. Фініки залийте окропом, а потім відокремте від кісточки.
2. Волоські горіхи подрібніть в блендері, потім додайте какао, фініки, екстракт ванілі та сіль. Змішайте все до однорідності.
3. З отриманої маси сформуйте кульки розміром з цукерки "Рафаелло". З наведеної вище кількості інгредієнтів має вийти 15 цукерок.
4. Потім 5 цукерок обваляйте в какао-порошку, 5 цукерок - в подрібнених горіхах, і останні 5 – в кокосовій стружці. Зберігайте цукерки у холодильнику. 

Гарних вам новорічних свят, смачних десертів і тільки позитивних емоцій у новому 2020 році!