Курячий бульйон з яєчною локшиною на 1 січня

Відгуляли свята, смачно поїли... але все ж будуть ті, хто вже першого числа подивиться з важким поглядом на салати і скаже, що хоче чогось легкого. Пропонуємо спробувати ось такий ось бульйон з яєчною локшиною.

Рецепт легкого курячого бульйону з яєчною локшиною

Інгредієнти для бульйону: 

• Куряча грудка або стегенця - 1 шт.
• Морква - 0,5 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Чорний перець горошком
• Духмяний перець
• Лавровий лист
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Вода - 1,5 л 

Інгредієнти для локшини: 

• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 3 ч. л.
• Олія - ​​1 ч. л.
• Вода - 3 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л. 

Інгредієнти для подачі: 

• Петрушка
• Кріп 

Всі необхідні продукти для приготування курячого бульйону можна придбати просто зараз з доставкою додому в інтернет-магазині МегаМаркет. 

Покроковий рецепт: 

1. Підготувати необхідні продукти.
2. Можна брати будь-яку частину курки. З грудки бульйон виходить маложирним, тому відмінно підходить для дієтичного харчування дітей і дорослих. Але якщо ви любите жирніше, тоді для бульйону краще брати ніжки або стегенця. Ретельно промити. Нарізати на шматки. Скласти в каструлю і відправити на сильний вогонь. Не втратьте момент закипання. Треба буде видалити піну.
3. Поки закипає бульйон, на сухій сковороді трохи обсмажити моркву нарізану кільцями і цибулю.
4. Після закипання і видалення піни, зменшити вогонь до самого мінімуму. Це важливий момент для того, щоб вийшов прозорий бульйон. Додати обсмажені моркву і цибулю. А також додати лавровий лист, чорний і духмяний перець. Накрити кришкою і вирити приблизно півтори години.
5. Поки вариться бульйон, можна приготувати локшину. Змішати за допомогою міксера яйця з водою, олією і сіллю. Поступово ввести борошно. Сковороду змастити краплею олії й приготувати млинці. Залишити їх до повного охолодження.
6. Хвилин за 10 - 15 до закінчення варіння бульйону, нарізати зелень. Водночас посолити бульйон на смак і залишити ще хвилин на 10 варитися.
7. Остиглі млинці згорнути рулетом і нарізати локшину.
8. У порційну тарілку додати локшини.
9. Зверху налити багато смачного бульйону і додати зелені.
10. Насолоджуємося смачним, цілющим бульйоном.

Смачного!